Сирна запіканка – це смачна та поживна страва, яку можна приготувати з простих та доступних інгредієнтів. Однак, щоб надати запіканку більш соковитий та апетитний вигляд, необхідно правильно підготувати верхній шар. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів, чим можна змастити зверху сирну запіканку, щоб вона стала по-справжньому смачною та ароматною.

Одним із найпопулярніших способів приготування верхнього шару для сирної запіканки є використання яєць. Яєчний шар надасть запіканку золотистого відтінку і ніжної текстури. Для приготування такого шару необхідно збити яйця з цукром і додати|добавляти| трохи борошна або крохмалю для зв'язування. Потім отриману суміш слід нанести на верхню частину запіканки і відправити до духовки до золотистої скоринки.

Якщо ви віддаєте перевагу більш ситному і насиченому смаку, то можна використовувати варіант змащування запіканки сметаною або вершками. Зметанний шар надасть страві ніжності та м'якості, а вершки додадуть йому більш пишну і кремову текстуру. Для приготування такого шару необхідно змішати сметану чи вершки з яйцями та цукром, а потім нанести отриману масу на верхню частину запіканки. Після цього страву слід поставити в духовку та запікати до готовності.

Ще одним варіантом для змащування сирної запіканки є використання фруктового чи ягідного шару. Для цього можна використовувати свіжі чи заморожені фрукти чи ягоди. Нанесення фруктового шару надасть запіканку свіжого смаку та аромату. Для приготування такого шару необхідно нарізати фрукти чи ягоди та змішати їх із цукром.Потім отриману суміш нанести на верхню частину запіканки і запікати в духовці до готовності. Такий шар буде освіжаючим доповненням до класичної запіканки.

Зверху змастити 2 столовими ложками сметани. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 40-45 хвилин. 20 жовт. 2020 р.

Чим змастити запіканку для рум'яної скоринки?

Верх запіканки обов'язково змастити сметаною! Це буде і красиво – рум'яна скоринка, і верх запіканки не засохне. Найближчий родич сирної запіканки – львівський сирник.

На якому режимі приготувати запіканку в духовці?

Верхнє нагрівання з конвекцією забезпечує рівномірне пропікання з скоринкою зверху. Ідеально для запікання будь-чого у формі – наприклад, лазаньї або жульєна, запіканки або суфле. У цьому режимі можна довести до готовності будь-яку страву, підрум'янити її зверху, створити сирну скоринку і т.п.

Навіщо яйця в запіканці?

Як сполучний компонент у сирній запіканці використовуються яйця, які надають десерту пишність та ніжність. Без яєць страва виходить занадто щільною і грубуватою. Яйця збиваються окремо з цукром і щіпкою солі за допомогою міксера або блендера і потім змішуються з сиром.