Італійська назва maccarone/maccherone походить від слова ammaccare – «розбити, роздавити», і є посиланням на спосіб виготовлення основного інгредієнта, мигдального борошна. Готовий виріб м'який, з гладкою поверхнею, тане у роті.

Печиво отримало назву «макарон» від слова ammaccare (maccarone/maccherone), що в перекладі з італійської означало – натиснути або розбити. Це стосувалося одного з головних інгредієнтів у складі оновленого рецепту – мигдального порошку, який виготовляли під пресом.

Черниці Марі-Елізабет та Маргарита придумали новий вид насолод, щоб обійти дієтичні обмеження, прийняті в монастирі. Потім кармелітки почали пекти печиво на продаж – тоді макаронс і стали неймовірно популярними.

Коротко: макарон – це французьке тістечко, Що складається з двох круглих половинок, на основі мигдального безе з кремовою начинкою. Макарун – це американське печиво з кокосу та тертих горіхів, полите шоколадом.