У меню при туберкульоз щодня повинні входити різні овочі та фрукти, та інші види рослинної їжі – бобові, зернові, насіння та горіхи. Не менше чотирьох разів на тиждень необхідно їсти зелень (чим темніший її колір, тим краще), фрукти або овочі оранжевого кольору, крохмалисті овочі. 25 березня. 2016р.

При туберкульозі нирок слід виключити з раціону продукти, що їх подразнюють: перець, гірчицю, хрін, копченості, консерви. У стадії альбумінурії без набряків добовий раціон повинен містити на 1 кг маси хворого до 2 г білка.

Стіл №11 – Це одна з п'ятнадцяти лікувальних дієт професора та дієтолога М. І. Певзнера. Застосовують при туберкульозі, пневмонії, залізодефіцитній анемії, після інфекційних хвороб, травм, операцій та у разі, якщо немає протипоказань з боку шлунково-кишкового тракту.

У тих випадках, коли при туберкульозі спостерігається порушення вуглеводного обміну, алергізація організму (алергічний діатез, бронхіальна астма, хронічні екземи), надлишкова маса тіла, хворим потрібно обмежити споживання вуглеводів до 300-400 г головним чином за рахунок легкозасвоюваних (цукор, мед, варення, сироп).