Чому саме вок? Справа в тому, що така сковорода швидко розжарюється і віддає тепло. При цьому її дно нагрівається сильніше, ніж стінки, і при постійному помішуванні їжа готується швидше. Декілька температурних режимів на одній сковороді – це більш ніж функціонально.

Вок є традиційною китайською сковородою з високими бортами і круглим опуклим дном. Такі сковороди чудово підходять для приготування рагу та плову. Під час приготування продукти в такій сковороді необхідно постійно помішувати. Ще один не зовсім звичний нам вигляд — сковороди.жаровні.

Сковорода вок (wok) традиційний посуд, який використовують в Азії для смаження. На ній готують у Китаї, В'єтнамі, Індії, Індонезії, Сінгапурі та інших країнах. Зі зростанням популярності азіатської кухні полюбили вок і в Європі — щоправда, трохи адаптували форму для плити.