Гуміарабік – це натуральна речовина, що отримується із соку рослин роду акція. Воно широко використовується в харчовій промисловості для жувальних цукерок, желейних ведмедів та інших солодощів. Але гуміарабік не тільки смачний, але й має низку корисних властивостей. Він містить ряд вітамінів і мінералів, а також має протизапальні та антиоксидантні властивості. Цікаво, що гуміараб можна розводити самостійно, і це не так складно, як може здатися на перший погляд.

Для початку слід придбати гуміарабік у вигляді кристалічного порошку або шматочків. Він легко доступний у спеціалізованих магазинах або можна замовити онлайн. Далі, необхідно приготувати розчин, додавши гуміарабік у холодну воду. Для цього можна використовувати просту пропорцію: на 1 столову ложку гуміарабіку припадає приблизно 1/2 склянки води.

Після того, як гуміарабік розчиниться у воді, його слід довести до кипіння і варити кілька хвилин, щоб отримати густу консистенцію. Важливо пам'ятати, що гуміарабік швидко застигає, тому необхідно постійно помішувати розчин, щоб уникнути утворення грудок. Коли розчин стане досить густим, його слід остудити та перелити у відповідну ємність для зберігання.

Розведений гуміарабік можна використовувати в кулінарії для приготування десертів, у тому числі солодощів або мармеладу. Крім того, він може бути використаний як загусник у різних соусах та запіканках. Гуміарабік також можна додати до молочних коктейлів або смузі, щоб надати їм більш густу і кремову текстуру.Загалом, розведення гуміарабіку відкриває широкі можливості для експериментів у кулінарії, а також дає можливість насолодитись усіма корисними властивостями цього дивовижного натурального продукту.

Клей кондитерський (гуміарабік) безбарвний, має нейтральний смак та безпечний для здоров'я. Використання: розвести клей-порошок кип'яченою водою (50-70 ° С) у співвідношенні 1:1, перемішати та остудити. Наносити на суху поверхню пензликом.

Як використовувати гуміарабік?

Як використовувати гуміарабік? Так само, як і бичача жовч, гуміарабік не потрібно брати прямо з банки – краще накапайте піпеткою на керамічну палітру (1 мл) і змішуйте фарбу там. При висиханні у гуміарабіку з'являється блиск, але тільки в тому випадку, якщо ви переборщили або добивалися блиску.

Чим можна замінити гуміарабік?

В даний час, особливо в промисловому виробництві, гуміарабік часто замінюють альтернативними речовинами, наприклад карбоксиметилцелюлозою (Na-КМЦ).

Як зберігати гуміарабік?

Сухий гуміарабік зберігається в сухому прохолодному місці не менше 2-х років. Розчин необхідно зберігати у холодильнику (термін зберігання 1-2 тижні). При додаванні консерванту термін зберігання збільшується за кілька місяців.