Морозиво – улюблені ласощі, які особливо приємно їсти в спекотні літні дні або в колі сім'ї та друзів. І хоча на прилавках магазинів можна знайти величезну різноманітність готових видів морозива, самому зробити цю смакоту будинку – набагато приємніше і корисніше.

Один з найвідоміших та найулюбленіших видів морозива – пломбір. Завдяки своїй ніжній текстурі та насиченому смаку пломбір вважається короною морозива і ніколи не виходить з моди. А якщо ми розповімо вам, як приготувати цей чарівний десерт в домашніх умовах? Впевнені, що результат вас приємно здивує, а ваші близькі будуть у захваті від домашнього пломбіру, ​​створеного вашими руками.

Головний секрет ідеального пломбіру – це свіжі та натуральні інгредієнти. Немає необхідності в дорогих і складних рецептах, достатньо лише мати під рукою кілька базових продуктів і обов'язково – морозильну камеру, де ваше домашнє морозиво перетвориться на ароматний та ніжний пломбір.

Що входить до складу морозива Пломбір?

склад: вершки, молоко незбиране згущене з цукром, молоко знежирене концентроване, цукор, суміш харчових емульгаторів та стабілізаторів ( емульгатор: моно- та дигліцериди жирних кислот, стабілізатори: камедь ріжкового дерева, гуарова камедь, карагінан), ароматизатор ванілін. Термін придатності – 18 місяців.

У чому відмінність морозива від пломбіру?

Технологія виробництва пломбіру, ​​вершкового та молочного морозива однакова. Різниця у складі та співвідношенні молочних інгредієнтів, а відповідно, у калорійності та у кількості молочного жиру, Розділяє морозиво на види: відсоток жирності пломбіру 12 – 20% жирність вершкового морозива 8 – 11,5%

Як із чого робиться морозиво?

За ГОСТом основними інгредієнтами, які застосовуються у виробництві морозива, є молоко чи вершки, вершкове масло, сухе молоко, цукор, смакові інгредієнти, стабілізатори. Рослинний жир у морозиво з молока не додається. Це визначено у технічному регламенті Митного союзу.