Томатний сік – один з найпопулярніших напоїв, який має безліч корисних властивостей. Він багатий на антиоксиданти, вітаміни і мінерали, які допомагають підтримувати здоров'я організму. Крім того, томатний сік є відмінним джерелом зневоднених овочів і може бути використаний як основа для різних коктейлів та супів.

У цій статті ми розповімо вам, як правильно приготувати томатний сік в домашніх умовах. Ми підготували для вас відеоурок, у якому шеф-кухар поділиться секретами та техніками приготування цього смачного напою. Дотримуючись його інструкцій, ви зможете отримати справжній натуральний томатний сік, позбавлений консервантів та штучних добавок.

У відеоуроці шеф-кухар покаже вам, як вибирати правильні помідори для приготування томатного соку, як очищати їх від шкірки та насіння, а також як приготувати сік з використанням спеціального соковитискача або блендера. Він також поділиться з вами своїми секретами приправлення та подачі томатного соку, щоб ви могли насолодитися його неповторним смаком та ароматом.

Скільки часу потрібно варити томатний сік?

Сік перелийте у велику каструлю, додайте відповідну кількість солі (я раджу додавати на кожний літр соку десь 1 ч. л солі з гіркою) і доведіть до кипіння. Варити на середньому вогні 7-10 хвилинперіодично помішуючи.

Як у радянські часи робили томатний сік?

Помідори спочатку мили, потім дробили і трохи підігрівали приблизно до 60-70 градусів. Потім вся ця підігріта маса вирушала під прес: вихід готового соку становив близько 60-70%. Залишки, отримані під час віджиму, теж не пропадали — з них робили томатну пасту.

Скільки солі класти томатний сік?

Додаємо в томатний сік сіль та цукор Після цього додайте сіль та цукор у відповідних пропорціях, вказаних у рецепті (2-3 столові ложки на 5-6 кг помідорів). Ця кількість може змінюватись в залежності від вашого особистого смаку.