Щодо зберігання, то тримати продукт необхідно в холодильнику — при кімнатній температурі спаржа швидко псується. Термін придатності рослини складає всього 3 дні, після цього часу спаржа втратить смакові властивості та користь.

семи днів До семи днів рослина зберігається у холодильнику за відповідних умов. Найкраще розраховувати на 3-5 днів. Якщо в ємності замочити її у воді та обернути харчовою плівкою, то зберігання аспарагусу (як називають спаржу) продовжується.

Спаржу у закритій банку рекомендується зберігати у прохолодному та сухому місці, термін придатності при дотриманні всіх умов – близько року. Відкрита баночка маринована спаржі може зберігатися у холодильнику не більше двох тижнів.

Розпізнати свіжу спаржу неважко: вона блищить і її голівки щільно закриті. Місце зрізу має бути чистим та вологим. Щоб переконатися, що продавець не вимочував стару спаржу, Треба оглянути продукт уважніше.