Капуста є одним із найпопулярніших продуктів приготування закусок та салатів. Однак, іноді буває необхідно надати їй трохи особливого смаку та аромату. І тут можна приготувати заквашену капусту з оцтом. Цей спосіб є одним із найшвидших і найпростіших.

Для приготування заквашеної капусти з оцтом знадобиться лише кілька інгредієнтів: свіжа капуста, оцет, сіль та цукор. Оцет додається для надання кислотності та особливого смаку. Сіль та цукор регулюють рівень кислотності та солодощі. Також можна додати різні спеції та прянощі для покращення аромату та смаку заквашеної капусти.

Процес приготування заквашеної капусти з оцтом дуже простий і займає лише кілька хвилин. Спочатку необхідно нарізати капусту на тонкі смужки чи кубики. Потім у великій ємності змішати оцет, сіль, цукор і за бажання спеції. Далі додати|добавляти| нарізану капусту і добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Після цього заквашену капусту потрібно залишити на кілька годин або на ніч, щоб вона настояла і набула потрібного смаку та аромату.

Чи потрібно додавати в квашену капусту оцет?

Чи потрібно додавати оцет для квашеної капусти у розсолі? Теж ні. Щоб приготувати капусту в розсолі на зиму, вам знадобиться сіль, вода, капуста та морква. Можна додати трохи лаври або перцю горошком.

Скільки солі та цукру на 1 літр води для капусти?

Одним з важливих аспектів цього процесу є правильне співвідношення солі та цукру в розсолі, яке використовуватиметься для квашення. Для приготування розсолу для квашення капусти на 1 літр води рекомендується додати приблизно 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру.

Скільки потрібно солі на 3 кг капусти, щоб заквасити?

Почнемо з того, скільки потрібно солі на 3-літрову банку капусти: в цю ємність влізе близько 3 кг нашаткованої капусти, тому нам потрібно 3 ст. л. солі без гірки. Врахуйте, що сіль потрібна не йодована, а звичайна.