А запах прибрати чи звести до мінімуму дуже просто. Потрібно оброблену рибку опустити в розчин води з оцтом (роблю завжди "на око"). Нехай приймає цю ванну 5-10 хвилин і можна сміливо продовжувати готування. До речі, так само роблю з мойвою – запах набагато менший. May 25, 2013
Вам знадобиться кілька лимонів та вода. Залийте очищену та випотрошену риби водою і додайте туди сік 2-3 лимони. Ретельно перемішайте та приберіть у холодильник на 2-3 години. Після цього рибу необхідно промити і можна приступати до приготування.
Іноді, щоб позбутися запаху тини, досить просто промити рибу під проточною водою. Якщо збираєтесь рибу смажити, є такий спосіб: молоко змішайте у пропорції 2:1 з водою, злегка підсоліть, залийте цим розчином очищену рибу – Філе зі шкірою або стейк, і потримайте 8-10 годин у холодильнику.
Як прибрати запах риби з душком із холодильника
- густо натріть тушку кухонною сіллю, а за кілька хвилин змийте її під холодною водою. Сіль вбирає запах, тому він не буде відчутним;
- позбутися липкої прозорої плівки на лусці можна. …
- додайте в холодну воду кілька крапель оцту чи горілки.