Попри усталені стереотипи копчена риба відмінний дієтичний продукт, який нормалізує роботу серця, мозку та органів травлення. Ну і, звичайно, будь-яка рибка зміцнює кістки та м'язи. Копчену рибу рекомендується додавати до раціону хоча б раз на тиждень. May 8, 2020

Копчена риба зберігає більше корисних амінокислот, ніж в'ялена, а ще в ній зберігається білок у своєму первісному стані та риб'ячий жир. У такій рибі міститься надзвичайно невелика кількість шкідливих жирів, що робить копчену рибу підходить для жінок, які дотримуються дієти і стежать за фігурою.

Обмежити варто і вживання разом із рибою грибів та або круп. “Молочні продукти, гриби та крупи після риби безпечно є не раніше ніж за 3–4 години. Це відповідає наступному прийому їжі.

Холодне чи гаряче копчення: що краще? Більш небезпечна риба гарячого копчення. Оскільки чим вища температура – ​​то швидше канцерогени потрапляють на поверхню продукту і проникають усередину. І чим тонша шкіра у риби – тим шкідливіше використовувати гаряче копчення.